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校園

延安市開展“校園食品安全”專項整治工作

2019-11-01 10:13來源:中國質量報編輯:呂可意
  

“同學,食堂飯菜的口味怎么樣,喜歡不喜歡?”近日,陜西省延安市棗園小學的同學們發現,食堂里多了些“新同桌”,他們會時不時詢問一些關于飯菜質量的問題。同坐一張桌、同吃一鍋飯,原來這是延安市市場監管部門正在全市組織開展“守護校園食品安全”專項整治工作。

從10月14日起,延安市市場監管局成立了26個工作組,分赴市區所有學校,對校園食堂食品安全進行全面檢查。此次專項整治也是該局落實“不忘初心、牢記使命”主題教育的系列行動之一,旨在有效解決市委掃黑除惡辦公室通報的校園食品安全問題,助力延安市創建全國文明城市工作,進一步加強學校食堂食品安全監管,嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險,持續提升學校食品安全保障水平。

專項檢查中,各工作組按照“看、陪、議、改、報”工作流程,每組配置3~4名市場監管人員,每天只檢查一所學校,用足時間對各學校的“明廚亮灶、文明餐桌、量化分級、誠信監管、云監管”等相關工作落實情況進行全面“體檢”。同時,讓學校食堂對索證索票、校長陪餐、留樣制度進行逐項“溫習”,并且指導食堂管理人員學習食品安全管理法規、制度。

“看”,細查各學校食堂許可、操作人員健康體檢、操作區環境衛生、餐具洗消制度落實、原材料采購、添加劑管理、餐廚垃圾處理、留樣制度落實等食品安全制度落實情況。

“陪”,檢查學校陪餐制度落實情況,向老師、學生了解食堂食品質量,檢查組自費陪餐,了解學生飯菜有無“生、冷、硬”情況。

“議”,各工作組對檢查中發現的問題,現場反饋學校負責人,并與校方一起找出問題原因,研究解決辦法。

“改”,學校按要求整改,轄區監管人員督促落實,限定時間整改落實到位。

“報”,檢查后,各組分別匯報發現的問題,普遍問題集中研究解決,個例問題結合實際逐一解決。工作結束后,向延安市委市政府匯總上報工作開展情況。

此次專項檢查,除了關注食品安全,還特別重視學生飲食健康問題,了解飯菜的涼、熱、咸、淡,工作組自費陪餐品嘗,還向老師學生耐心了解“食堂日常”。

“學生飯菜牽掛著每一個家長的心,保障校園食品安全是我們的職責所在。”延安市市場監管局局長李懷清說,“我們一直牢記‘民以食為天、食以安為先’,與這兩句話對照,我們在校園食品安全方面下再大的功夫也不顯得多。”(馬少培 王 梅

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